류태환 셰프의 레시피 RYU TAE HWAN CHEF’S RECIPE FOR COPPER POT

류태환 셰프가 누구인지는 잘 몰랐지만 책 소개를 보니 정통 프렌치요리가 펼쳐질 것 같은 기대감을 안고 구입했습니다.과연 책 소개에 나온 대로 요리들이 정말 이쁘고 먹음직 스럽더군요.그래서 몇 가지를 따라 해 보았습니다.제 기술이 부족해서인지 레시피가 원래 그런 건지는 모르지만 정말 정성과 돈을 듬뿍들여 너무나도 평범한 맛을 내게 하는 요리들이었습니다. 특히 이 책음 쿠퍼 라는 동냄비 회사 광고용 책자인 것 같아요. 그런 것 치고는 책 값이 너무 높게 책정되어 있네요.일본, 영국, 호주 등에서 실전을 통한 경험을 밑바탕으로 수준 높은 테크닉과 한국적 정서로 터치한 ‘하이브리드 퀴진’을 선보이는 류태환 셰프. 셰프의 아이디어 넘치는 레서피와 숨겨진 조리법이 조리도구의 완성단계라 불리는 구리냄비와 팬을 통해 ..
카테고리 없음 2024. 2. 8. 19:11
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